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Folclore y Gastronomía



El Folklore

danzantes-paloteo

El mayor exponente del folklore son los Danzantes de Paloteo. El grupo esta formado por ocho danzantes. Van vestidos con una camisa blanca con una cinta roja en la espalda, zapatillas, medias y falda blanca, sobre la cual colocan una red de color; en la cintura llevan atada una banda, y en la frente, un pañuelo. A ellos se unen dos chiborras, que visten un mono estampado con flores de colores vivos, y son quienes dirigen los bailes.

A los bailes que ejecutan se les denomina lazos, y son los mismos que en la procesión de "el Ole".

Las danzas son de dos tipos:

  • El pasacalles: bailan en dos filas, sin entremezclarse y con los chiborras en medio. Acompañan al Santo, a una persona determinada o a una procesión.
  • Los lazos: Comprende varios movimientos: encuentro, avance, cruce, retroceso, serpenteo, colocación en los extremos, "la figura de los ocho" y vuelta a empezar.

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La Gastronomía

La gastronomía es muy semejante a la que se puede encontrar en la provincia de Palencia, y sin embargo, hay algunos productos que merecen mención aparte:

  • El queso puro de oveja y curación añeja (mas de un año de curación) es uno de los productos típicos.
  • El lechazo y los pichones.
  • En la repostería, pueden destacarse las roscas de palo, los blanquillos o sequillos, y las magdalenas.
  • Es digna de mención una bebida que se hace en Frómista, denominada esparceta: como anécdota, hay que decir que su secreto lo posee únicamente una familia en el pueblo, y sólo ellos conocen todos los ingredientes necesarios para su elaboración, aunque sí se sabe que el vino es uno de sus elementos principales.

 

También se lleva a cabo en numerosos hogares la tradicional matanza del cerdo, de la que se obtienen entre otros productos, los chorizos, morcillas, jijas y la sopa de mondongo. O comprarlos ya elaborados en la carniceria del municipio.

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